Muitos aspectos do setor hoteleiro foram totalmente modificados após a pandemia do Covid. Entre essas mudanças, estão o surgimento dos serviços sem contato físico e a modificação do perfil dos consumidores.
Para os grandes hotéis, não era incomum as reservas em grupo de cem ou mais pessoas que viajavam por motivo de treinamentos ou conferências. Esses grupos representavam cerca de 40% das ocupações nestes hotéis.
Não eram só as reservas que agregavam valor. Eram os faturamentos extras gerados por estes grandes grupos. Esses faturamentos provinham de alimentação, bebida, aluguéis de salas, de equipamentos para apresentações, banquetes e outros, a partir de ofertas especiais pela reserva em grupo.
Os hotéis costumavam ter uma boa ideia das épocas do ano em que certos grupos iriam se hospedar. As reservas eram feitas com meses de antecedência, esgotando acomodações muito antes do que o normal, e eram responsáveis por grande parte do faturamento nestes hotéis.
Contudo, o cenário mudou completamente. Agora é mais difícil prever o que ocorrerá na semana seguinte ou quando estes eventos retornarão. A agenda do mundo mudou e, com as ameaças de novas restrições e lockdowns, tornou-se bastante difícil elaborar um planejamento que contemple mais do que algumas semanas.
É normal que esperemos pelo retorno dos “dias de glória” do comércio. Afinal, quem não gostaria de retornar ao passado e reviver os dias em que apenas a reserva de um ou dois grupos já garantia um lucro considerável?
Infelizmente, este tipo de pensamento pode levar um negócio à falência, pois dificulta a adaptação às situações e aos novos tipos de planejamento. Em vez disso, deve-se criar novas estratégias e buscar a eficiência em outras áreas, a fim de que se consiga manter uma certa estabilidade nos lucros.
Uma coisa é certa – os tempos de incerteza fizeram com que os donos de estabelecimentos e também os consumidores – estes, demandando cada vez mais ferramentas digitais com maior inteligência artificial – a fornecer modelos de previsão bastante eficazes.
Neste artigo, discutiremos sobre o que os donos de hotéis podem fazer para contrabalançar a falta das reservas de grandes grupos, e também sobre como lidar com as oportunidades quando estas surgirem.
A Lacuna dos Grandes Grupos
Só porque a regularidade dos grandes grupos foi abalada, não quer dizer que essas oportunidades desapareceram completamente. Reservas corporativas ainda estão acontecendo – apenas de uma maneira mais imprevisível. Use as estratégias a seguir para preencher as lacunas que esses grupos deixaram, ao mesmo tempo que você se prepara para as futuras oportunidades.
1. Preencha Suas Reservas Com Grupos Menores
Em um determinado momento, os grandes eventos e convenções que passavam por diversas cidades esgotavam suas lotações facilmente. E estamos falando de eventos e convenções de 50 e 60 mil pessoas.
Ainda acontecem? Sim. Voltarão a acontecer de maneira regular? Apenas o tempo dirá. Mas o que podemos afirmar, e com bastante convicção, é que, se estes eventos de fato retornarem, isso não será dentro dos próximos cinco anos.
Até lá, os hotéis precisam passar por uma grande reformulação e focar em diferentes segmentos do mercado. Isso se traduz em focar em grupos menores e sediar eventos no próprio hotel. Anuncie os espaços disponíveis para eventos. Foque nas startups e organizações locais.
Esta é a maneira de substituir os antigos grupos que costumavam se hospedar no seu hotel. Ainda que em escala reduzida, fazer com que os clientes retornem é sempre positivo, pois representa o fortalecimento e criação de novos laços.
Manter o contato com os antigos grandes grupos é importante. Ao invés de cancelar, muitos destes grupos estão adiando seus eventos para datas futuras. Mantenha a linha de comunicação aberta e assegure-os de que você está focando em maneiras de acomodá-los com segurança.
Esteja pronto para eventos onde parte dos participantes estão no local, e o resto está participando remotamente. Comece a pesquisar sobre as novas tecnologias que permitem à sua equipe de funcionários realizar o stream destes eventos para aqueles que estão participando de maneira remota.
2. Prepare-se Para as Reservas de Última Hora
Não indisponha-se com grupos que mudam de ideia na última hora, especialmente porque, neste momento, tudo ainda é bastante dependente de questões governamentais. Muito pouco é necessário para que um grande evento descarrilhe totalmente neste período.
Basta que uma pessoa adoeça ou tenha uma febre alta para que um evento seja cancelado. No entanto, o contrário também pode acontecer. Eventos podem ser convocados de última hora.
Você precisa estar preparado para estas mudanças de último minuto, e de maneira alguma você pode recusar uma grande oportunidade de reserva de grupo. Os hotéis mais ágeis são os que ganham essas batalhas.
Sua equipe deve estar preparada para agir rapidamente. Atualizações devem ocorrer em tempo real – quando um cancelamento ocorre, a reserva deve estar disponível para a próxima pessoa imediatamente.
3. Estrutura Central de Vendas
O número de funcionários das equipes de vendas caiu significativamente, e boa parte do serviço está sendo feito de maneira remota. Este pode ser o começo de uma estratégia de vendas mais eficiente.
A tendência é que os gerentes de vendas passem a trabalhar na empresa enquanto supervisionam uma equipe totalmente remota. Isto permitirá aos representantes de vendas uma flexibilidade maior no mercado, abrindo espaço para comissões mais altas.
Ao invés de ter vinte representantes comerciais por hotel, as equipes de vendas devem ser enxugadas, caindo para cinco a dez representantes comerciais para cada 15 ou 20 unidades. Estes atendentes ainda poderão ser treinados em outras técnicas de vendas.
4. Departamentos Devem Trabalhar em Conjunto
No que diz respeito a eventos, sejam eles pequenos ou grandes, os departamentos devem trabalhar em conjunto ao invés de trabalharem isoladamente. Os departamentos de vendas e de marketing devem colaborar para resultados ainda mais satisfatórios. Equipes de cozinheiros e de catering precisam estar a par de datas importantes e outros assuntos. Todos devem trabalhar em conjunto para gerar os melhores resultados possíveis.
Independentemente do tamanho do grupo que você está esperando, você precisa das ferramentas certas para a ocasião. A ferramenta de Reservas de Grupos da Hotelogix permite que seus usuários façam reservas de grupo, e também possibilita que você as monitore de maneira bastante simples.
Este é só o começo do que a Hotelogix pode fazer por você. Para descobrir o que mais oferecemos, entre em contato com um de nossos atendentes hoje mesmo.
